Opublikowano 4 June 2019

Cykoria Kawa: Zdrowa alternatywa dla kawy?

Pomimo, że od ponad dwóch stuleci, kawa z cykorii zyskał popularność w ostatnich latach.

Ten gorący napój smakuje jak kawa, ale jest wykonana z palonego korzenia cykorii zamiast ziaren kawy.

Jest to popularne wśród tych, którzy próbują zmniejszyć ich spożycie kofeiny i może być związana z kilku świadczeń zdrowotnych, w tym zmniejszenie stanu zapalnego, zmniejszenie poziomu cukru we krwi i poprawę zdrowia pokarmowego.

Jednak kawa z cykorii może również powodować negatywne skutki uboczne.

Ten artykuł bierze dogłębnie na dowody, aby stwierdzić, czy kawa z cykorii jest dla ciebie dobre.

Kobieta gospodarstwa filiżanka kawy cykoriiShare on Pinterest

Cykorii napój kawy jest wykonany za pomocą korzeni cykorii, które są pieczone, zmielonych i parzonej kawy w napoju podobne.

Cykoria to roślina kwitnąca w rodzinie mniszka, która charakteryzuje się twardą, owłosione łodygi, światło fioletowe kwiaty i liście, które są powszechnie używane w sałatkach.

Cykoria kawa smakuje podobnie do kawy , ale ma smak, który jest często opisywany jako lekko zdrewniałe i orzechowy.

Jest używany w jej postaci własnej lub w mieszaninie z kawą w celu uzupełnienia jej smak.

Chociaż historia kawy z cykorii nie jest do końca jasne, to uważa się, że powstał w 1800 roku we Francji podczas ogromnego niedoboru kawy.

Desperate podobnej substytut, ludzie zaczęli mieszanie korzenie cykorii w ich kawy, aby dostać kawę poprawkę.

Wiele lat później w czasie wojny domowej, ale również stał się popularny w Nowym Orleanie, gdy miasto przeżywało niedobór kawy po unijne marynarki blokady odcięcia jednego z ich portów.

Dziś, kawa z cykorii nadal można znaleźć w wielu częściach świata i jest często używany jako kofeiny darmowa alternatywa dla zwykłej kawy.

Podsumowanie cykorii kawa jest napojem z wykorzystaniem korzenia cykorii, który został palonej, rozdrobnionej i w parzonej kawy. Uważa się, że pierwszy został użyty podczas niedoborów kawy we Francji w 1800 roku, ale nadal popularny na całym świecie dzisiaj.

Korzeń cykorii jest podstawowym składnikiem kawy z cykorii.

Aby zrobić to, surowy korzeń cykorii jest mielone, prażone i warzy do kawy.

Chociaż ilość może zmieniać się, to na ogół zaleca się stosować około 2 łyżek stołowych (około 11 gramów) korzeni cykorii gruntu na 1 kubka (235 mililitrów) wody.

Jeden rząd korzenia cykorii (60 g), składa się z następujących składników odżywczych ( 1 ):

  • Kalorie: 44
  • Białka: 0,8 g
  • Węglowodany: 10,5 g
  • Tłuszcz: 0,1 g
  • Włókno: 0,9 grama
  • Mangan: 7% RDI
  • Witamina B6: 7% RDI
  • Potasowe: 5% RDI
  • Witamina C: 5% RDI
  • Fosfor: 4% RDI
  • Kwas foliowy: 3% RDI

Korzeń cykorii jest dobrym źródłem inuliny, rodzaj prebiotyk błonnika, który jest związany z podwyższonym odchudzania i poprawy zdrowia (gut2, 3).

Zawiera ona również pewne manganu i witaminy B6, dwie substancje odżywcze mózgu związane ze zdrowiem (4, 5).

Należy pamiętać, że ilości tych składników odżywczych w kawie cykorii są dość niskie, gdyż tylko niewielka ilość korzenia cykorii jest warzone do kawy.

Podsumowanie cykorii kawy z mielonej i palonego korzenia cykorii, który zawiera włókna inulina, manganu i witaminę B6.

Korzeń cykorii jest dobrym źródłem błonnika , który może pomóc poprawić kilka aspektów swojej pokarmowego zdrowia.

Może to przyczynić się do poprawy zdrowia mikrobiomu Gut, który jak się uważa, mają duży wpływ na zdrowie i choroby (6).

To dlatego, że zawiera włókna inulina cykorii, rodzaj prebiotyk, który promuje wzrost pożytecznych bakterii w jelitach.

Liczne badania wykazały, że uzupełnienie inuliny mogą zwiększać stężenia pewnych szczepów zdrowych bakterii w okrężnicy (3, 7).

Badania pokazują także, że cykoria może pomóc poprawić funkcjonowanie jelit i zmniejsza zaparcia.

Niedawne badania miał 44 osoby z dodatkiem inuliny z cykorii zaparcia. Stwierdzono zwiększenie częstości stolca i miękkość, w porównaniu z placebo (8).

W innym badaniu, spożywanie cykoria zmniejszyła trudności defekacji wśród 25 starszych uczestników (9).

Podsumowanie Niektóre badania wykazały, że cykorii mogłyby poprawić funkcjonowanie jelit i zmniejsza zaparcia. Zawiera on również inulinę, który może pomóc promowanie wzrostu pożytecznych bakterii w jelitach.

Cykoria korzeń zawiera inulinę, rodzaj błonnika, który został pokazany, aby pomóc zarządzać poziom cukru we krwi w obu badaniach u ludzi i zwierząt.

Niedawne badania szczurów leczonych z cukrzycą i inulina z cykorii przez osiem tygodni. Okazało się, że to pomogło kontrolować poziom cukru we krwi poprzez poprawę sposobu, w jaki węglowodany były metabolizowane (10).

Chociaż badania nad wpływem Inulina z cykorii w sprawie cukru we krwi jest ograniczony, kilku innych badaniach wykazano, że inulina może mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi i oporność na insulinę.

Insulina jest hormonem, który transportuje cukier z krwi do mięśni i tkanek, gdzie może on być stosowany jako paliwo. Insulinooporność , która występuje z wysokim poziomem insuliny przez długi czas, może zmniejszać skuteczność tego hormonu i prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi.

W jednym małym badaniu, inulina zmniejszona odporność na insulinę u 40 osób ze stanem przedcukrzycowym (11).

W innym badaniu, uzupełnienie z 10 gramów inuliny dziennie pomógł spadek poziomu cukru we krwi na czczo o prawie 8,5% w grupie 49 kobiet chorych na cukrzycę (12).

Jednak większość badań skupia się na inulina zamiast cykorii. Potrzebne są dalsze badania w celu określenia wpływu, że sama kawa z cykorii może mieć na poziom cukru we krwi.

Podsumowanie Badania pokazują, że inulina może zmniejszyć odporność na insulinę i niższy poziom cukru we krwi.

Chociaż zapalenie jest normalną reakcją układu odpornościowego, przewlekłe zapalenie uważa się przyczynić do warunków, takich jak choroby serca, cukrzyca i rak (13).

Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że głównym cykorii posiadają właściwości przeciwzapalne.

W jednym z badań na zwierzętach, korzeń cykorii stwierdzono zmniejszenie kilku markerów stanu zapalnego (14).

Inne badania wykazały również, że podawanie prosiąt korzenia cykorii obniżenie poziomu zapalnych (15).

Większość dotychczasowych badań ogranicza się do badań na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, jak korzeń cykorii może wpływać na stany zapalne u ludzi.

Podsumowanie Niektóre badania na zwierzętach wykazały, że korzeń cykorii może zmniejszyć kilku markerów stanu zapalnego.

Cykoria kawy może być doskonałym sposobem, aby pomóc zmniejszyć kofeiny spożycie.

Zwykła kawa jest wykonane z ziaren kawy, które są palone, naziemnych i warzonych do kawy.

Typowa filiżanka kawy zawiera około 95 miligramów kofeiny, choć mogą się różnić w zależności od wielu czynników (16).

Należą do rodzaju ziaren kawy używany, wielkość porcji i rodzaj kawy palonej.

Spożywanie dużych ilości kofeiny wiąże się z występowaniem działań niepożądanych, takich jak nudności, niepokój, kołatanie serca, niepokój i bezsenność (17).

Z drugiej strony, korzeń cykorii jest naturalnie kofeiny. Z tego powodu, kawa z cykorii stanowi doskonały substytut kawy dla tych, którzy chcą zmniejszyć ich spożycie kofeiny.

Niektórzy ludzie dodać korzeń cykorii gorącej wodzie całkowicie wolna od kofeiny napój, podczas gdy inni mieszać go w niewielkiej ilości zwykłej kawy, aby cieszyć się niższym kofeiny napój.

Podsumowanie zużycie Nadmiar kofeiny został powiązany z kilkoma niekorzystnymi skutkami ubocznymi. Cykoria kawy jest kofeina wolna i może być stosowany jako skuteczny substytut kawy.

Chociaż kawa z cykorii została powiązana z kilku świadczeń zdrowotnych, to nie jest dla każdego.

Cykoria może wywołać reakcje alergiczne u niektórych osób, powodując objawy takie jak ból, obrzęki i mrowienie w jamie ustnej (18).

Również osoby z alergią na ambrozję lub pyłek brzozy powinny unikać cykorię, aby ograniczyć negatywne skutki uboczne (19).

W przypadku wystąpienia jakichkolwiek negatywnych objawów po spożyciu kawy cykorii, natychmiast zaprzestać korzystania i skonsultować się z lekarzem.

Ponadto, kawa z cykorii nie jest zalecany dla kobiet w ciąży, jak cykoria wykazano wywołać poronienie i krwawienia miesiączkowego (20).

Wreszcie, badania nad bezpieczeństwem korzenia cykorii dla kobiet karmiących piersią jest ograniczony. przed jego spożywania w celu zapobiegania niekorzystnym objawów skontaktować się z lekarzem.

Podsumowanie Niektóre osoby mogą być uczulone na kawę z cykorii. To nie jest również zalecany dla kobiet w ciąży, ponieważ może to spowodować poronienie i krwawienie miesiączkowe.

Cykoria kawy mogą być związane z kilku świadczeń zdrowotnych, a to może być dobrym substytutem kawy, jeśli szukasz, aby obniżyć spożycie kofeiny.

Nie ma jednak ograniczone badania na temat wpływu kawy z cykorii, a nie dowody wskazują, że jest lepiej niż zwykłej kawy.

Mimo to, jeśli lubisz smak i są w stanie go tolerować, nie krępuj się, aby dodać go do swojej diety i cieszyć się.