Opublikowano 30 September 2016

Kobiety w ciąży mogą jeść Bacon: Czy to jest bezpieczne?

Krótka odpowiedź brzmi: tak; można cieszyć boczek w czasie ciąży. Dobrze ugotowane boczek jest OK, aby jeść w czasie ciąży, z kilkoma wyjątkami.

Oto jak włączyć boczek bezpiecznie do swojej diety w czasie ciąży.

boczekShare on Pinterest

Istnieje kilka sposobów na bezpieczne jedzą słoninę w umiarkowanych ilościach w czasie ciąży. Ale to zawsze dobry pomysł, aby najpierw zrozumieć ryzyko.

Zanieczyszczenie

Surowe mięso często zawierają szkodliwe bakterie (patogeny). Jak w przypadku każdego mięsa, niewłaściwe obchodzenie się lub gotowanie może prowadzić do problemów zanieczyszczenia. Ryzyko skażenia jest jeszcze wyższy u kobiet w ciąży, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest tak silna, a niektóre patogeny mogą wejść do łona.

Niektóre z tych drobnoustrojów chorobotwórczych, które można znaleźć w wieprzowiny oraz przetworów mięsnych należą:

  • Salmonella
  • Staphylococcus aureus
  • toksoplazmoza gondii
  • Yersinia enterocolitica
  • Listeria monocytogenes

Zakażenia w czasie ciąży może powodować:

  • przedwczesny poród
  • Zakażenie noworodka
  • poronienie
  • poronienie

Chociaż niektóre z tych bakterii mogą rosnąć w lodówce, na szczęście wszyscy są zabijane przez właściwego gotowania. Ważne jest, aby upewnić się, że boczek jest dobrze ugotowane, jeśli jesteś w ciąży!

Sód

Żywność o wysokiej zawartości sodu może podnosić ciśnienie krwi i zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. 700 miligramów (mg) soli sodowej 3-uncji na porcję (około trzy plastry), bekon jest uważany żywność o wysokiej zawartości sodu.

Zgodnie z US Food and Drug Administration , dzienna celem sodu jest mniejsza niż 2400 mg.

Tłuszcz

Boczek jest smaczne, częściowo dlatego, że jest ładowany z nasyconych kwasów tłuszczowych. 3-uncję podawanego boczku wieprzowego zawiera ponad 11 g tłuszczu nasyconego. To cięcie jest blisko do American Heart Association zaleceniem 13 gramów lub mniej tłuszczów nasyconych dziennie. Zalecenie to jest dla kogoś jedzenia 2000 kalorii dziennie.

Żywność zawierająca tłuszcze nasycone zwiększa poziom „złego” cholesterolu (LDL) cholesterolu we krwi. Wysoki poziom cholesterolu LDL we krwi może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dieta bogata w tłuszcz i kalorie mogą także prowadzić do otyłości.

boczekShare on Pinterest

Przestrzegaj tych zasad bezpiecznej dla zakupu, obsługi i gotowania boczku, aby zapobiec zanieczyszczeniu.

zakup boczek

Przy zakupie boczek, poszukaj plastry z chudego mięsa i różowy małą ilością tłuszczu. Upewnij się, że data ważności nie przeszedł już.

przechowywanie boczek

Weź bekon do domu i umieścić go w lodówce w temperaturze 40 ° F (4,4 ° C) lub poniżej jak najszybciej. Można przechowywać boczek w opakowaniu w lodówce przez okres do siedmiu dni. Można przechowywać ją w lodówce przez okres do jednego miesiąca. Pamiętaj, aby trzymać go z dala od innych gotowe do spożycia produktów spożywczych, w tym owoców i warzyw.

Obchodzenie boczek

Mrożony boczek należy rozmrażać w lodówce. Nie rozmrażać boczek na kuchennym blacie w temperaturze pokojowej . Jest to także bezpieczny gotować boczek od razu, jeśli był zamrożony. Upewnij się, aby umyć ręce przed i po dotknięciu boczek. Również należy umyć wszystko, zetknął się z surowego mięsa w tym:

  • deski do krojenia
  • naczynia
  • liczniki
  • wszelkie naczynia

Używać gorącej wody z mydłem do rąk i wszystkich powierzchni, które weszły w kontakt z boczku.

Jak gotować boczek w czasie ciąży

Jeśli masz zamiar jeść bekon, najważniejszym czynnikiem jest bezpieczeństwo, jak dokładnie ugotować. boczek wieprzowy zwykle przychodzi na surowo. To musi być gotowane przed jedzeniem.

Boczek może być gotowane na patelni / garnku na kuchence, w piekarniku, na grillu w pomieszczeniach lub w kuchence mikrofalowej. Upewnij się gotować boczek w temperaturze 165 ° F (73,8 ° C) przed podaniem. Trudno jest określić temperaturę cienki kawałek boczku, więc zdaniem crispier, tym lepiej.

Chrupiący boczek powinien osiągnąć wystarczająco wysoką temperaturę, aby zabić szkodliwe bakterie. Długość czasu gotowania bekonu chrupiące będzie zmieniać się w zależności od grubości słoniny i ciepło wykorzystywane. Nie skosztować mięso, aż będzie całkowicie ugotowane i kruche.

Bacon wędzone mięso wieprzowe i utwardza. Boczek zazwyczaj utwardza ​​się sole sodowe i azotyny, które obsługują wiele ważnych funkcji, włączając w to:

  • blokują wzrost bakterii powodujących botulizm
  • zapobieganie psucie
  • nadając mięsu charakterystyczny różowy kolor i smak
  • pomaga zapobiegać rozwojowi szkodliwych bakterii zwanych Listeria monocytogenes

Boczek może również zawierać inne dodatki, takie jak:

  • cukier
  • cukier klonowy
  • dym drzewny
  • przyprawy
  • innych środków aromatyzujących

Dodatki te pomogą zmniejszyć szorstkość soli i poprawić smak.

Bacon ma wysoką zawartość tłuszczu, soli i kalorii. Jeśli jest to czysto wędzony smak jesteś pragnienie, może być mądry, aby szukać substytutu. Turcja boczek jest popularnym substytutem ponieważ zawiera mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjny boczek. Jednak Turcja boczek jest nadal uważane za przetworzone mięso.

Można zastąpić mięso łącznie z boczkiem na bazie soi. Jeden pas sojowym boczku ma niewiele do nasyconego tłuszczu, w zależności od marki. Ma tylko 25 kalorii. Można również dokonać bekon na bazie soi w domu przez marynowanie paski tempeh lub tofu w przyprawach a następnie albo smażenia lub pieczenia im.

Jak dziwne, jak się wydaje, nie ma też grzyb bekon. Grzyby są marynowane, pieczone, wędzone i drewno przypominać i smakuje jak bekon, bez wszystkich ryzyk. Najlepsza część? Możesz zrobić to sam .

Jeśli jesteś ostrożny, to jest mało prawdopodobne, będziesz zakażonych Listeria lub innej choroby przenoszonej przez żywność w czasie ciąży. Ale to wciąż dobry pomysł, aby wiedzieć na co zwrócić uwagę w przypadku gdyby coś poszło nie tak. Jeśli spożywane surowe lub niedogotowane boczek lub jakiegokolwiek mięsa wypatrywać tych objawów:

  • rozstrój żołądka
  • zmęczenie
  • wymioty
  • gorączka
  • bóle mięśni

Objawy te często odzwierciedlają objawy ciąży, więc najlepszym rozwiązaniem jest, aby skontaktować się z lekarzem. Ludzi zarażonych Toxoplasma gondii zazwyczaj nie mają żadnych objawów i nie są tego świadomi.

Jeśli uważasz, że spożywane surowe lub niedogotowane mięso w czasie ciąży, należy skontaktować się z lekarzem.

Możesz cieszyć boczek bezpiecznie w czasie ciąży. Wystarczy upewnić się gotować dokładnie, aż będzie gorąca. Może chcesz uniknąć zamawiania boczek w restauracji, ponieważ nie można kontrolować, jak to ugotowane.

Jeśli chcesz uniknąć wszystkich zagrożeń całkowicie, istnieją alternatywy mięsa wolne boczek dostępne, takie jak soja lub grzybowym boczku. Podobnie jak w przypadku jakiejkolwiek żywności, umiar jest kluczem. Ogranicz spożycie boczku uniknąć spożywania zbyt dużej ilości tłuszczu, kalorii i sól.

Zbyt wiele bekon nie jest dobre dla nikogo. Ale w czasie ciąży, nie ma powodu, nie można cieszyć się dobrze ugotowane porcję boczku i jajka raz na jakiś czas.

P:

Jest to OK dla kobiet w ciąży do jedzenia przetworów mięsnych, takich jak boczek?

ZA:

Jest OK, aby jeść bekon, czy to dobrze ugotowane i jeszcze gorące. Gotowanie niszczy zanieczyszczenia bakteriami. Do wędlin, które są już ugotowane (jak rodzaj kupić kanapkowe), przetwory mięsne są znacznie gorsze, ponieważ nie są jeszcze przygotowane. Są one również cienkie plasterki, więc mają dużo kwadratowych cali dla rozwoju bakterii. Muszą być trzymane naprawdę zimno. 

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Cała zawartość jest ściśle informacyjny i nie powinny być traktowane jako porada medyczna.